芝麻巧果

原料

材料:, 中筋面粉200克, 豆腐80克(豆腐取中间嫩的部分,硬皮不要), 鸡蛋40克, 糖50克, 盐1/4小勺, 黑、白芝麻各1大勺

步骤

做法:

1。所有材料混合均匀,盖湿布醒30分钟

2。把面团擀成尽量薄的面片,越薄炸好后越脆。如果案板较小可以把面团分成几块分别擀开。

3。把面皮分割成适当大小的长方条状,在面皮中间划一道,将一端的面皮从中间穿过切口拉出来成为麻花状,也可以将面皮两两重叠一并拉出,这样炸出来的巧果就是双层的。

4。中火烧热锅中的油,等到锅中的油烧至6成热时,把面片一一下入,中火慢慢炸至金黄,并且表面有气泡鼓起时,捞出沥干油分,放凉食用


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