简介

第一步宝是清水，第二宝是料酒

原料

　　材料：米饭(1碗)、洋葱(1/3个)、胡萝卜(半条)、鸡蛋(2个), 　　调料：盐、白糖、胡椒粉、味精(各适量)

步骤

1做法： 　　米饭1碗，搅匀。洋葱，胡萝卜切小丁，蒜切末。鸡蛋磕到碗里拌匀，将鸡蛋滑炒一下盛出。锅里放油，放入洋葱丁翻炒出香味后，再入胡萝卜丁翻炒。将米饭倒入炒锅里，与其他材料翻炒均匀，至米饭被炒至干身。将蛋液均匀地淋在饭面上，炒散，用盐、白糖、胡椒粉、味精调味后，即可出锅上碟。

2　材料：米饭(1碗)、洋葱(1/3个)、胡萝卜(半条)、鸡蛋(2个) 　　调料：盐、白糖、胡椒粉、味精(各适量) 　　做法： 　　米饭1碗，搅匀。洋葱，胡萝卜切小丁，蒜切末。鸡蛋磕到碗里拌匀，将鸡蛋滑炒一下盛出。锅里放油，放入洋葱丁翻炒出香味后，再入胡萝卜丁翻炒。将米饭倒入炒锅里，与其他材料翻炒均匀，至米饭被炒至干身。将蛋液均匀地淋在饭面上，炒散，用盐、白糖、胡椒粉、味精调味后，即可出锅上碟。

3蛋炒饭怎么做最好吃? 　　1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下。 　　2、鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。 　　3、用动物油炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油。 　　4、葱花是必须的。 　　5、炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了。口味重的例外。

4蛋炒饭的营养价值 　　鸡蛋是一种蛋白质为主的食物，米饭是一种能量为主的食物，把两个搭在一起吃比单吃鸡蛋要多一层能量保护。当你没有能量的时候，光吃鸡蛋，蛋白质会被破坏 掉，当你光吃饭，没有鸡蛋的时候，饭里头的氨基酸、蛋白质含量太低，只有把两者结合在一起，才能形成既有能量，又有蛋白的完美组合。这就是蛋炒饭！