简介

健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气 西兰花：和胃、补脾、强筋骨 冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

原料

五花肉500克,西兰花150克,花雕酒400克,红曲米50克,冰糖100克,大料2颗,香醋15克,生抽20克

步骤

1锅中放清水500克左右，放入切好的五花肉条，煮透，没有血色。

2捞出用清水氽一下。

3然后放案板，改成长3厘米，宽3厘米，高3厘米左右的大块，放入盘中备用。

4西兰花洗净摘成小块。

5红曲米放入碗中，用250克开水冲泡上色。

6锅中下入清水200克，大火烧开，下入摘好的西兰花，焯透放入碗中备用。

7锅洗净，放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽，用漏勺将煮红曲米的水过滤出来，倒入锅内。

8大火烧开，放入改好的肉块，盖盖改中火炖30分钟后，改大火收汁。

9装盘，边上码上西兰花即可。

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