简介

除夕年菜不用烦

原料

食材:, , 大白菜（洗净切好入滚水烫过，大白菜汤留着备用）, , 鱼皮, , 蹄筋, , 水翅, , 排骨酥, , 芋头（切成小块，先炸过，或直接用生的入瓮都可）, , 鸟蛋, , 生干贝, , 卤猪脚, , 鲍鱼片, , 金针菇, , 葱二支 切段, , 蒜仁 3~5颗, , 鸡高汤 1000cc, , 蚝油 一大匙, , 胡椒粉 适量, , 米酒 少许

步骤

1汤底作法： 1.取一锅入油，中火，爆香蒜仁葱段后，加入鸡高汤以及入白菜汤，加入蚝油、白胡椒粉适量，米酒淋锅边即可。

21.白菜铺底，越难熟透的放越下层，所以芋头，猪脚最底下，其余的食材整齐的放入，淋上汤底至9份满（爆过的葱蒜也一起放入），盖保鲜膜（要可耐高温的保鲜膜），用一杯半的水，电锅蒸1小时即可！ Share by sharetify