简介

在家也可以做出美味可口的凤梨酥

原料

65g 炼奶 (Condensed milk), 250g植物性牛油 (Butter), 2个 蛋黄(Egg yolk), 380g 面粉 (Flour), , 馅料, 适量 黄梨馅 - 搓成圆球 (Pineapple filling) - 我用1/2tbsp汤匙的分量，做成每个小球, , 抹皮, 1个 蛋黄 - 打散 (Egg yolk - lightly beaten)

步骤

1步骤 1. 首先用打蛋器把练奶和牛油打均匀。 2. 蛋黄一粒一粒下，每次加入蛋黄都必须搅拌均匀。 3. 最后，筛入面粉，搅拌均匀后，用手搓成完全不粘手的面团。 4. 把面团搓成比黄梨馅大1.5倍的圆球，然后压扁，放一颗黄梨馅，把面团搓圆，可以做成自己喜欢的造型。 5. 把黄梨饼表面涂一些蛋液，送进预热烤箱，用170度烤20分钟。 Share by sharetify

23粒 黄梨 (Pineapple) - 我选中的 200g 细砂糖 (Caster sugar) - 3支 桂皮 (Cinnamon) 1粒 柠檬（取皮和汁）

3步骤 1. 把黄梨削皮切快，用搅拌机搅碎，过筛。 2. 把黄梨碎，细砂糖和柠檬皮碎混合均匀，倒入锅里，加入桂皮，用小火煮至浓稠 ( 煮到桂 皮味道出来后，可以取出桂皮 )，要时不时搅拌，以免烧焦（略干时，才加柠檬汁，我分2 次加入），颜色变深，就可以了。（我煮了大概2小时45分钟。）