简介

马来风味的curry chicken配上白饭绝配

原料

材料(5-6人份), 即用咖喱酱(hola curry paste)1包230g，鸡1只，马铃薯700g，椰浆150ml，清水300ml、蒜1/2粒，洋葱1/2粒，姜少许、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油1茶匙。

步骤

做法

1) 将鸡洗干净后切块；马铃薯去皮切块；蒜、洋葱和姜搅成泥，备用。

2) 烧热一锅油，把鸡块过油至表面转色后捞起，放入马铃薯块炸至金黄色捞起滤干油份备用。

3) 热锅，放3汤匙油，爆香蒜、洋葱和姜(或至金黄色)，放入咖喱酱炒至咖喱酱的味道出来后再将鸡块加入拌匀。

4) 清水和马铃薯放入咖喱鸡里煮至马铃薯变软。

5) 最后把调味料和椰浆加入拌匀既