原料

耗儿鱼 500g, 干辣椒 根据自己口味定, 花椒 重庆比较喜好麻辣, 姜, 蒜, 葱, 料酒, 豆瓣

步骤

1耗儿鱼洗净   加入盐  料酒   姜 蒜切碎   腌制15分钟去腥  

2锅里下油   将腌制好的耗儿鱼下锅炸制金黄   

3锅里倒少许油   小火下葱  姜  蒜 干辣椒 花椒   豆瓣少许  慢慢炒香   下入炸制好的耗儿鱼   炒入味    洒上葱花   美美的上桌喽