拌饭、拌面或者空口吃都很好吃的万能的番茄牛腩哦！
牛腩 300克, 番茄 5个, 小葱 适量, 蒜瓣 3个, 姜片 4片, 干辣椒 3个, 花椒 一小把, 盐 适量, 糖 适量, 生抽 适量, 老抽 适量
1牛肉切3厘米见方大小的块，锅中放冷水，牛肉冷水下锅，煮开
2煮开后，撇去浮沫，并捞出牛肉，保留肉汤。
3准备好干辣椒、葱段、姜片、大蒜、花椒
4锅中放适量油，油热后，放入上一步的材料，爆香
5爆香以后放入过水汆烫好的牛肉块翻炒，加入适量生抽调味，然后关火
6将上一步做好的东西放入程又前面煮肉块的汤锅中，如果肉汤不够可以加开水，到没过肉块，开大火煮开后转小锅炖煮。
7番茄去皮，切成2厘米见方的块，锅中放油，油热后爆炒番茄
8番茄炒到出汁软烂后，加入到煮牛肉的汤锅中，继续炖煮至牛肉软烂，然后加盐、糖调味，就可以把汤汁收浓出锅咯