简介
传统的马来糕点。简易方法，零失败。QQ弹牙的口感，喜欢的朋友不妨试试看。
原料
小沙谷（白色） 500 克 , 幼糖 200 克 , 玫瑰水（可有可无）1-2 大匙 , 椰丝 200 克 , 盐 适量 , 班兰叶 4 - 5 张
步骤
1班兰叶洗净，剪成小片。 把椰丝和盐混合均匀，加入班兰叶，大火蒸约15分钟。待用。
2把沙谷分成两个部分。加入自己喜欢的颜色。浸泡于水中大约半个小时。 ** 也可以直接买有颜色的沙谷粒。
3待沙谷不再膨胀后，沥干水分，加入幼糖，玫瑰水搅拌均匀。
4把其中一份的沙谷粒，平铺在烘盘内。第一层蒸约五分钟。然后再铺上第二层。大火再继续蒸约25 - 30分钟。
5待蒸熟的沙谷糕完全冷却后，切块再沾上椰丝即可。
小技巧
一定要等蒸熟的沙谷糕完全冷却才切割，比较不粘手。 在烘盘内预先涂抹一层薄薄的油层，可以预防沙谷黏在盘内难以取出。
