懒人必备：火腿肠的N种做法，健康又美味！ 1

简介

火腿肠这玩意儿，从小吃到大，却怎么也吃不腻！！很多人喜欢生吃，其实，火腿入菜才美味！搭配蔬菜、肉食，下火锅，营养十足！炒饭的时候加点，立马香气扑鼻！

原料

步骤

1火腿炒饭　　　　食材：500g米饭、2个鸡蛋、250g火腿肠、50g青豆、50g玉米、50g胡萝卜、适量盐、适量蚝油、适量香油　　　　做法：　　　　1)准备米饭一大碗，滴几滴香油，拌匀。　　　　2)准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。　　　　3)将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。　　　　4)火腿肠切粒。　　　　5)起油锅，将火腿粒煎炒一下　　　　6)将火腿粒盛起待用。　　　　7)鸡蛋两只搅拌均匀。　　　　8)起油锅，将鸡蛋入锅煎10秒钟。　　　　9)倒入米饭炒匀　　　　10)将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀，加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。

2火腿面条　　　　食材：300g面条、1个水煮蛋、适量辣白菜、3个小番茄、1根火腿肠、适量白醋、适量酱油、适量白糖、适量盐、适量冰水　　　　做法：　　　　1)火腿肠一根，小番茄适量，水煮蛋一个，虾皮适量，香菜适量　　　　2)把火腿肠、小番茄切片，水煮蛋一切为二，香菜切段儿　　　　3)冷面面条洗干净，用水稍一下，这样好煮一些　　　　4)煮好的面条过凉水　　　　5)碗里加入适量酱油、白醋、盐、白糖、虾皮，调入适量冰水　　　　6)碗里放入冷面面条　　　　7)码上切好的食材就可以了

3　火腿面包　　　　食材：110克高粉、2克酵母粉、40克低粉、15克糖、1/4小匙盐、70克水、1个蛋黄、15克黄油、2根火腿肠　　　　做法：　　　　1)将除火腿和黄油以外的原料全部混和，光滑后加入黄油到扩展状态。　　　　2)放到温暖处发酵80分钟。　　　　3)将面团分成2等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。　　　　4)将面团擀成椭圆形，放入火腿肠包紧。　　　　5)用剪刀将面团剪成10刀，然后左右外翻。二次发酵约25分钟。　　　　6)表面刷蛋液， 180度烤15分钟。　　

4叉烧火腿肠　　　　食材：火腿肠、叉烧酱、鸡精、胡椒粉、葱花　　　　做法：　　　　1)火腿肠三面划几刀　　　　2)热油锅入火腿肠炸炸。可以稍微久一点点。（皮脆脆的好吃）　　　　3)捞起来抹酱，拍上颗粒或粉末状调料。撒葱花。

5火腿炒蔬菜丁　　　　食材：火腿、速冻蔬菜丁、盐、白胡椒碎、淀粉、味精　　　　做法：　　　　1)火腿切丁　　　　2)速冻蔬菜丁解冻洗净（内含玉米，甜豆，胡萝卜丁，普通超市就有售）　　　　3)热油锅，下火腿丁翻炒出香味。　　　　4)倒入蔬菜丁翻炒。　　　　5)取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精，起锅。

6火腿炒鸡蛋　　　　食材：2根火腿肠、2个鸡蛋、适量油、适量盐、适量葱、适量青椒　　　　做法：　　　　1)火腿肠切片。　　　　2)鸡蛋打散备用。　　　　3)青椒切丝，葱切小段。　　　　4)先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。　　　　5)锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。　　　　6)放入炒的的鸡蛋。　　　　7)再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。

7西兰花炒火腿　　　　食材：260g西兰花、适量油、适量盐、适量火腿、适量蒜末、适量鸡精、适量水淀粉　　　　做法：　　　　1)准备食材。　　　　2)西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。　　　　3)锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。　　　　4)加入火腿片炒透。（因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒）　　　　5)加入西兰花快速翻炒。　　　　6)加盐调味。　　　　7)勾入少许水淀粉。　　　　8)加入鸡精翻匀出锅。　　

8自制火腿肠　　　　食材：500g肉馅、100g淀粉、1个蛋清、3g五香粉、5g花椒面、2g红曲米粉、5g盐、3g糖适量葱　　　　做法：　　　　1)淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水在一点点的加入　　　　2)肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻　　　　3)再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅　　　　4)一直到肉馅细腻润滑　　　　5)把调好的肉馅放在锡纸上　　　　6)卷起，把两端慢慢的拧紧　　　　7)锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破　　　　8)将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可　　