简介
自己做的葱抓饼,安心又健康,保证不输外面卖的喔!
原料
中筋面粉400克, 盐1/2小匙, 滚水200毫升, 冷开水100毫升, 植物油A3大匙, 葱（切末）4-5支, 植物油B（抹在桌面上）适量, 炒过的白芝麻适量（可省略）
步骤
1将中筋面粉和盐混匀后，倒入滚水拌匀，再倒冷开水拌成团状
2将面团放到桌面上，用手揉5分钟至表面光滑后，盖上保鲜膜，松弛1个小时
3将植物油A烧热后，倒入葱末里，放凉
4将步骤2分成6等分，在桌面抹上植物油B防沾黏，再将每等分橄成薄薄的长方形面皮，然后均匀地抹上一层步骤3和炒过的白芝麻
5将步骤4卷起
6将步骤5盘卷起来，盖上保鲜膜，松弛20分钟
7在桌面抹上植物油B防沾黏，再将步骤6橄成薄饼状
8在锅中倒入少许油，放入步骤7，煎至两面金黄
9用锅铲拍松即可
小技巧
步骤7若是不马上煎食，可事先将面皮橄好，面皮之间隔着保鲜膜或烘焙纸防沾黏，再放冷冻保存，而食用前不需解冻，直接放入锅中煎熟即可～
