原料

五花肉，豆豉，酱油，精盐，麦芽糖，味精

步骤

1.五花肉过水，抹上麦芽糖。 2.油炉加热，将五花肉下锅炸至肉皮上色捞出，放入沸水中煮一下捞出。 3.切长大片，从中间切一刀，皮部不能切断。 4.加味精，酱油，老抽，白糖，豆豉。上火蒸熟就好。