新加坡咖喱海鲜沙拉 0

简介

以殖民地风情电影所创想而出,一道具有凉爽气息的南洋菜品。

响应厨房君7月活动,一群美厨娘以“邂逅—就爱和电影美食来场Brunch!”为主题,将#殖民地风情电影美食#搬上餐桌⋯

咱参考爱从心出发微电影,用咖喱与海鲜的搭配,随意衍发的沙拉盅,带着南洋凉爽气息,吃着很美呢!

谢谢@姗胖胖@会飞@椒小西@soloshanshan @乃心心心@禾小疯 的相伴,让早午餐时光如此美好闲适⋯

也谢谢@椒小西拍的美图哦!

以下为7人份

原料

番茄 7 颗, 鲜虾去壳 7大只, 墨鱼 1只, 章鱼 4 只, 海鲜菇 1小把, 黄椒 1/8个, 香芹 若干(装饰用), 白葡萄酒 1小杯, 洋葱 1/4颗, 红咖喱酱 1勺, 亚参酱 1勺, 黑胡椒 若干, 鱼露 1勺, 柠檬汁 20ml

步骤

1将西红柿去蒂横切,用小勺挖出内瓤,成一个个小盅,备用。

2准备食材:墨鱼、章鱼洗净后,切块。洋葱切成末。黄椒切成条状。

3热锅,加入橄榄油、撒上黑胡椒,加入洋葱末煸炒至成透明状后,加入鲜虾、墨鱼、章鱼、海鲜菇,入一小杯白酒,至海鲜稍微刚熟之时,出锅备用。

4制作咖喱酱汁:热锅翻炒一勺红咖喱酱,加入亚叁酱,一勺凉水和开,加入一小勺鱼露及柠檬汁后,煮滚,出锅。

5取出番茄盅,码入各式海鲜、海鲜菇,点缀黄椒和香芹,淋上一勺制作好的咖喱汁,即可上桌咯!

6附上切面图,美吧!

小技巧

1/ 选用番茄时,记得每个尺寸均一才好看哦!

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