简介
以殖民地风情电影所创想而出,一道具有凉爽气息的南洋菜品。
响应厨房君7月活动,一群美厨娘以“邂逅—就爱和电影美食来场Brunch!”为主题,将#殖民地风情电影美食#搬上餐桌⋯
咱参考爱从心出发微电影,用咖喱与海鲜的搭配,随意衍发的沙拉盅,带着南洋凉爽气息,吃着很美呢!
谢谢@姗胖胖@会飞@椒小西@soloshanshan @乃心心心@禾小疯 的相伴,让早午餐时光如此美好闲适⋯
也谢谢@椒小西拍的美图哦!
以下为7人份
原料
番茄 7 颗, 鲜虾去壳 7大只, 墨鱼 1只, 章鱼 4 只, 海鲜菇 1小把, 黄椒 1/8个, 香芹 若干(装饰用), 白葡萄酒 1小杯, 洋葱 1/4颗, 红咖喱酱 1勺, 亚参酱 1勺, 黑胡椒 若干, 鱼露 1勺, 柠檬汁 20ml
步骤
1将西红柿去蒂横切,用小勺挖出内瓤,成一个个小盅,备用。
2准备食材:墨鱼、章鱼洗净后,切块。洋葱切成末。黄椒切成条状。
3热锅,加入橄榄油、撒上黑胡椒,加入洋葱末煸炒至成透明状后,加入鲜虾、墨鱼、章鱼、海鲜菇,入一小杯白酒,至海鲜稍微刚熟之时,出锅备用。
4制作咖喱酱汁:热锅翻炒一勺红咖喱酱,加入亚叁酱,一勺凉水和开,加入一小勺鱼露及柠檬汁后,煮滚,出锅。
5取出番茄盅,码入各式海鲜、海鲜菇,点缀黄椒和香芹,淋上一勺制作好的咖喱汁,即可上桌咯!
6附上切面图,美吧!
小技巧
1/ 选用番茄时,记得每个尺寸均一才好看哦!