简介

虽然是素菜，但味道和下饭的程度不输肉菜哦，做过好多回，实在是心头好~

原料

扁豆 一斤或少点, 蚝油 1大勺, 大料 3颗, 老抽 1大勺, 盐 半小勺, 白糖 半勺, 蒜末 多点更好吃, 清水 小半碗

步骤

1扁豆洗净，切菱形片；

2锅中放油，加大料炒香；

3加入扁豆，炒成深绿色；

4加入蚝油、老抽、盐、白糖炒匀后，改中火，加入清水；

5盖上锅盖，焖10分钟左右；

6豆角基本熟的时候，撒入蒜末，继续焖5分钟左右，关火出锅。