简介

重点是藤椒油，重点一定是藤椒油，重点必须是藤椒油。

原料

猪肠 半斤, 青椒 三个, 盐 一勺, 糖 一勺, 生抽 两勺, 藤椒油 两勺, 姜 一块, 蒜 三四瓣

步骤

1猪肠洗净，煮熟，或者直接买卤猪肠就方便多了。

2熟猪肠切断，青椒切滚刀块，备用。

3炒锅坐火，爆香姜蒜，直接下入肥肠和青椒翻炒。

4放盐、生抽、糖，翻炒半分钟，然后放入藤椒油。

5装盘。

小技巧

藤椒油一定要最后放，放完翻炒一下马上出锅。