用我妈的菜谱做的，记录一下。图下次再加。 不过她也可能是从哪里看来的，所以如果和哪位的菜谱重复了烦请告知。 我做的是一人份。
====主菜====, 去骨鸡腿肉 一个鸡腿的量, 或者, 鸡中翅 四五根, ====配菜====, 木耳, 黄瓜 一小根, ====调料====, 葱姜蒜, 料酒, 淀粉, 郫县豆瓣酱, 盐糖, 蚝油
1鸡腿肉切块，我妈做的时候用了半只鸡，我一个人吃就只做一点点了。也可以用鸡翅，不推荐用鸡胸。 鸡块用姜葱、酒、淀粉腌制（我妈说半小时，我就随便腌了一下）。
2木耳泡开，黄瓜切块，葱白切段，大蒜切片。
3热锅加油，多一点，下豆瓣酱、葱白、蒜片炒出香味。
4下鸡块、木耳，大火翻炒。
5下黄瓜（我妈还会加胡萝卜），翻炒，多炒会儿，加盐糖。加一平铲水，盖盖，改中小火。
6等黄瓜（胡萝卜）软掉（妈妈说十分钟左右），加蚝油，起锅。（蚝油十分关键，一定要加，超级好吃的关键就在这里！Enjoy！）
豆瓣酱不要加太多，豆瓣酱这个调料的特点呢就是加太多了所有菜都一个味道了，它自己的味道实在是太penetrative，所以一开始加豆瓣酱的时候要小心。（图里那么多我还是觉得加多了）
水不要加太多，加多了就没味道了。木耳泡了带水，黄瓜也有水分，之所以加水只是怕之后小火煮的时候干锅，所以只需要一点点就可以了～确保不要烧糊掉就好～