菜头（大头菜） 一颗, 腊肉 一小块, 蒜苗, 盐巴, 味精, 食用油
1准备好食材
2菜头削去外层老皮，有一丝丝的纤维状的都要削掉，否则很老影响口感
3腊肉过沸水焯一下
4菜头和腊肉切片
5热锅下油，放入腊肉煎香
6待腊肉变透明，倒入菜头翻炒，加适量的水焖煮一会
7菜头变得透明时加适量的食盐，味精，撒入切碎的蒜叶，翻炒均匀即可出锅