咸肉做的最简单的做法，就是盐和花椒。很简单，味道很好，风干后蒸著吃，炒著吃，炖著吃都很好吃。尤其在我们老家东北，炖豆角那味道杠杠滴。 还有，木有熏制，条件不允许，而且也不太健康。 就酱！
五花肉 若干（忘记多少了）, 盐 想吃淡点的就少放盐，咸点多放。, 花椒 若干（多放点）, 鸭 半只
1肉买回来不要洗，半只鸭正合适。
2用叉子叉洞，容易入味
3盐和花椒放在炒锅里炒热
4变成这个色，微微变黄，不要炒糊了
5马杀鸡，按摩
6皮向下摆好
7上面压石头，我没石头，所以上面放了个盆，盆里面放了盆花，⊙﹏⊙。每天上下倒盆。
8想吃淡点的就腌三四天，咸点炖菜使的就放七天，再拿出来挂上就行。
没啥要点，就是用的盆必须是瓷盆啊！！！！！！