简介
真的是入口即化，五花肉下此功夫炖真的就美味到极致了～
原料
五花肉 500g, 干豆角 若干, 啤酒 1听, 酱油 2大勺, 生抽 1大勺, 冰糖 8粒, 料酒 1大勺, 盐 1.5小勺, 五香粉 1大勺, 大料 2个, 香叶 2片, 葱姜蒜
步骤
1小锅水烧开，放入切成块的五花肉，和一大勺料酒，不要盖盖子焯水10分钟，取出洗去浮沫，用厨房纸擦干备用。
2干豆角泡发好，沥干水切段备用。
3锅烧热，倒入五花肉把油煸出，油倒出，加入葱姜蒜和肉翻炒出香味，倒入切好的干豆角，加入酱油，生抽，冰糖，盐，五香粉，大料和香叶，翻匀后倒入啤酒。
4大火烧滚，转小火，炖1个半小时，然后关火，让肉浸在锅里半小时，之后开大火收汁即可。
小技巧
尽量选肥瘦相间且均等的五花肉，这样炖出来口感才更软糯。
