简介

让减肥的MM可以大口大口的吃肉—— 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。 梅干菜这东西味道很厚重，特别能吸收肉香和油脂，一些腥荤气味重的肉食，在梅干菜的沉郁芬芳中早已是没了踪影。 其菜香肉味相互渗透，端上桌来，只见其色泽褐红油润，油而不腻，鲜香糯甜，略有一丝丝的甜味，梅干菜的香味恰到好处地融合在其中，味美妙不可言。

原料

兔腿 500克, 梅菜 70克, 葱, 姜, 黄酒, 糖, 盐, 酱油, 干辣椒, 花椒, 八角, 香叶, 桂皮, 豆蔻, 小茴香

步骤

1梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡10分钟左右，清洗干净捞出沥干

2兔腿洗净，冷水下锅焯水，捞出沥干水分

3花椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、小茴香放入调料盒中

4锅中倒入油，放入葱、姜、辣椒、梅干菜炒香，再放入兔腿，加适量清水，放入黄酒、糖、盐、酱油、调料盒，大火煮开，小火焖至软烂