简介

红椒牛肉豆干

原料

食材：牛肉100g、红辣椒3条、小豆干5块、蒜末1小匙, 调味料：酱油1小匙、盐少许, 腌料：蒜末1小匙、米酒少许、酱油少许

步骤

11.牛肉切片，加入腌料抓匀后腌10分钟。小豆干切条、红辣椒切开刮除籽后切丝备用。

22.热锅，放入2大匙沙拉油，放入豆干，以半煎炸方式炸至表面起疙瘩，起锅备用。 T地址S：豆干先过油会比较香，且拌炒时较容易吃进酱料、入味

33.原本油锅的油倒出，利用锅底残油重新热锅，加入蒜末爆香、牛肉拌炒至变色，续加入豆干、辣椒丝、酱油、盐等拌炒入味即可。

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小技巧

Ariel／企画宣传 Ariel因为工作关系，常常忙到中午没时间出去好好吃顿饭，因此习惯自己准备便当菜，其中又以简单拌炒、入味又好下饭的料理最擅长。

※本期示范分量皆为2人份。材料皆可在超市、大卖场、市场购得。