连汤肉片就是洛阳水席里的一道经典菜肴，颇具豫西风味。 关于配料，有人说做连汤肉片一定要用青豆、木耳、黄花菜和时令蔬菜搭配才算正宗，我个人认为你完全可以在不影响口味的情况下，根据自己的喜好自由搭配，没必要墨守成规，呵呵
猪瘦肉, 水发木耳, 水发银耳, 芸豆角, 盐, 料酒, 酱油, 胡椒粉, 香醋, 味精, 香油, 淀粉
1猪肉切片，用淀粉、盐上浆；木耳、银耳分别洗净，撕成小片；豆角切抹刀片
2肉片用温油滑油
3豆角炒至断生
4加高汤（开水也行）、木耳、银耳、盐、料酒、酱油、胡椒粉烧沸
5将肉片饭放入，淀粉用香醋和匀，勾芡
6淋香油，ok