小土豆 5个, 芸豆角 200克, 五花肉 100克, 宽粉 100克, 酱油, 盐, 糖, 味精, 料酒, 姜块, 蒜末
1小土豆去皮，切成小的滚刀块，浸泡待用
2芸豆角去丝，洗净切段、姜、葱切末
3五花肉洗净，切成薄片加少许淀粉
4锅中倒入适量油，爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色
5加入芸豆一起煸炒，反复煸炒至翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方烧开
6然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可，中间要勤翻炒，以免宽粉粘锅