简介

好久没撸面包了，老妈自从爱上了面包店的肉松面包之后就对我做的健康吐司无爱了，一来怕我麻烦，二来她是真的被肉松面包给俘虏了。少了个忠实拥护者，我倒是乐得清闲。这次重新撸上是想带给同事试试，第一次做蜜豆的，量还不好掌握的感觉，不过做出来个人觉得清淡些，也很适口，推荐哈。 金龙鱼麦芯粉吸水性较差，用吸水性好的高粉的亲，请自行增加水量，谢谢！表里是145克，好的高粉，如风筝、新良的高粉一般要加水170—180克了。 面包机型号：Petrus/柏翠PE6180 高粉牌子：金龙鱼多用途麦芯粉

原料

高粉300克 温水145克, 鸡蛋1 白糖35克（按自己口味）, 盐3克 蜜豆100克, 植物油20克 奶粉15克, 酵母3克

步骤

1所有原料称好，将搅拌刀安装好后，按照将温水、鸡蛋、植物油、糖盐的顺序依次放入搅拌桶内，记住对角放盐跟糖.再盖上高筋面粉，奶粉，最后在最上面挖一个洞倒入酵母

2搅拌缸安好，盖上盖子，插电，选择1欧式面包功能，选择中色，500克，欧式面包的时候是2小时55分钟。工作过程是：揉面-醒面-揉面-醒面-揉面-发酵1-排气-发酵2-烘烤

3一切开始之后就可以不要管他，自己去撒欢啦。当面包机发出滴滴声的时候，可以下蜜豆了。图中的面团已经搅拌了3次。这个时候就要第一次发酵~！千万记得中途发酵最好不要掀盖子，否则会影响发酵的

4提前10分钟出炉！可以防止表皮过厚。放温装袋，彻底放凉了就可以切了。