原料

蟹丝4两，高丽菜1颗，姜末少许，太白粉水少许，辣豆瓣酱酌量，蕃茄酱适量，米酒少许

步骤

(1)高丽菜煮熟，放入冷水中浸泡。 (2)取几片高丽菜叶卷紧，蒸10分钟后，取出切段摆盘。 (3)起油锅，将姜末爆香，加入辣豆瓣酱与蕃茄酱，炝少许酒，放入蟹丝，以太白粉水芶薄芡，最后淋于菜卷上即可。