这方子是小年人宝宝老师的。会做这蛋糕是因为它能放好几天。可以做来寄给亲人吃。这蛋糕里的红糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行血、活血散寒的效用。 红枣不用说大伙都知道它能补脾益气，养血安神。朋友们一定要试试。
黄油 100g, 红糖 100g, 枣泥 80g, 鸡蛋 2个, 低筋面粉 125克, 无铝泡打粉 2g或1/2小勺
1枣泥我是用40g红枣洗净去核加水刚好没过材料泡半小时，用泡枣的水加枣一起放进搅拌机打成泥。
2准备好全部材料后黄油（软化后）加红糖用打蛋器打5分钟以上，让黄油充分膨发，糖完全溶解。
3分三次加入鸡蛋液，每次待黄油完全吸收蛋液后再加。
4加入枣泥拌几下，以免油水分离。
5筛入低粉和泡打粉，划J字方法拌匀后装模。我用两个6寸长方形不沾模。
6170度35分钟。根据各人烤箱而定。要是大模具170度烤25分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后再烤35分钟。（我没用过大模具）
烤好脱模放凉，需包裹保鲜膜，以免蛋糕在空气中失去水分。室温保存，待蛋糕回油后，口感会非常好。基本是复制老师的。各人觉得放个两天好吃。女儿和儿子都灰常喜欢。值得一试。