简介

非常好吃的一道主食，彩椒第一次烤出来很多汁都被大黄米和小米吸收了，大黄米有接近糯米的黏性，使米饭可以黏在彩椒上，每一口都可以吃到蔬菜和香喷喷的米饭。

方子参考《食蔬好日子》有改动

原料

彩椒 两个, 小米大黄米（１：１） 共一杯, 黑橄榄 3颗, 松子 少许, 海盐 1/2小匙, 橄榄油 2大匙, 意大利综合香料 1/4小匙

步骤

1小米大黄米饭用电饭锅白米档煮熟；黑橄榄每个切成四半；

2彩椒洗净对半切，去籽不去蒂头（我这个买来就没有蒂头），放入烤盘中,烤箱预热后到180度,中层上下火烤15分钟;

3煮好的米饭和盐、香料混合均匀，用勺子塞入彩椒中，表面撒上切片的黑橄榄和松子；

4烤箱预热到180度，因为下表面容易烤糊，所以最好此烤盘下面再放一个烤盘隔热，中层上下火10分钟即可。