材料：牛肉片6两，茶树菇4两，豆芽菜8两，蛋白少许，蒜苗3根，香菜1把，姜1块，辣椒1根，葱1支，蒜头2颗，炒香白芝麻少许，太白粉少许 调味料：酒酿1大匙，辣豆瓣酱1大匙，酱油少许，辣油1大匙，糖1小匙
1.先将葱切斜刀小段，蒜苗切段，香菜切段，辣椒切丝，茶树菇拨散备用 2.再将牛肉片对半切后，加入少许酱油、蛋白和太白粉拌匀后略微腌一下备用 3.起一锅，将蒜末和姜末先爆出香味后，加入辣豆瓣酱炒香，再加入少许油拌炒出油亮色泽后，加入1大匙酱油、糖、辣油和酒酿拌匀后，倒入砂锅高汤中煮开备用 4.另起一锅，将茶树菇过油，再放入牛肉片过油，等到一半的肉片变色后，一起捞出备用 5.锅中放入葱白和蒜白爆香后熄火，加入辣椒和蒜绿拌炒一会儿备用 6.我们将豆芽放入熬滚的高汤，加入肉片和茶树菇，摆上蒜苗和辣椒，最后加入香菜和白芝麻即可完成今天的这一道干锅茶树菇了