简介
比起普通的肉圆来说，这个面筋塞肉只是多了件“衣裳”，但口感却完全不一样了。外面是味浓汁厚的油面筋，里面是鲜嫩多汁的肉圆。这丰富的口感，让人欲罢不能
原料
油面筋, 肉末, 葱末, 姜末, 鸡蛋, 料酒, 生抽, 香油, 盐, 胡椒粉, 糖, 葱
步骤
1材料：油面筋，肉末
2肉末加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖
3往一个方向搅拌上劲
4面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅
5上热水锅蒸10-15分左右。（要把肉圆蒸熟）
6蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽，少许老抽，糖煮开
7大火收汁，（收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上，不用另外加盐了）
8出锅后撒上葱花
