原料

里肌肉排2片，起司脆浆粉半杯，酱油1大匙，米酒1大匙，盐1小匙，细砂糖1大匙，蒜末10公克，洋葱末10公克，香菜末10公克，五香粉少许，香油少许，蛋黄一个

步骤

1.肉排洗净擦干水分，装入袋中拍打数下，取出备用。 2.取一容器将所有腌料倒入搅拌均匀，放入作法1的肉排拌均腌15分钟，备用。 3.将作法2的肉排均匀地沾上起司脆浆粉，备用。 4.起一锅放入适量油烧热至170℃，将作法3的肉排炸约2分钟后捞出。 5.再让油锅的油温加热至180℃，再放入作法4的肉排炸30秒钟，即完成。