简介

绿豆有消热解毒、止渴利尿功效，西米有健脾补肺化痰功效，这是一道制作简单的夏季家常甜品。

原料

绿豆, 西米, 冰糖

步骤

1西米用水冲一下，随凉水下锅大火煮开后用中小火煮15分钟，焖10分钟，捞起过凉水待用

2过凉水后的西米中加入足量的水和洗净的绿豆，用大火煮开，中小火煮15分钟左右，看到有部分绿豆已开花，随自己口味放入冰糖，关火焖10分钟左右，此时绿豆都已煮开花，凉后就可以开吃了。

小技巧

1.西米煮开后可以多过几遍凉水，去掉稠汁，此时的西米中间有白心，外围是透明的  2.煮时也可以不放冰糖，吃时随个人口味加入蜂  蜜                             3.放入冰箱里口味更佳，西米Q弹，绿豆沙沙的