简介

暖阳的冬日，与烘焙来一场邂逅。 和烤箱谈一场法式恋爱，冲一壶咖啡，静待生命奇迹，慢享午后时光。 Clafoutis（克拉芙缇），来自法国中部利穆赞大区的传统甜点，最经典的是用黑樱桃，当然也可以用其他水果，比如黑莓、苹果、桃、李子或梨等等，加入蛋奶面糊烘烤而成，类似布丁的口感。

原料

小苹果 1个, 鸡蛋 2个, 无盐黄油 40g, 牛奶 200ml, 低粉 60g过筛, 糖58-78g 根据个人爱好适当减增, 香草精 1小勺, 杏仁片 40g, 糖粉 适量，装饰用, 葡萄干 适量，装饰用

步骤

1准备工具材料

2黄油微波炉叮1分钟融化

3面粉过筛，加糖、缓缓地倒入牛奶，搅拌均匀。鸡蛋一个一个加入，再次搅拌均匀。滴入香草精，倒入黄油，搅拌均匀，面糊备用

4苹果洗净去皮切片备用

56寸蛋糕模(最好用活底模，这样脱模比较容易些)内侧抹黄油，先往模具内倒入部分面糊，放入苹果片层层叠叠，再次倒入其余面糊，撒入杏仁片

6喜欢的在撒点葡萄干，装饰

7烤箱预热180度，模具顶部覆盖一层锡纸防止上色过深，先烤40分钟，去掉锡纸再烤10-15分钟上色，待稍凉后脱模即可大功告成。

8两人份

小技巧

做下来觉得，其实先不要盖锡纸，先等上色了之后，再盖上锡纸更好点。

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