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简介
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。
原料
面团:, 面粉 500克, 水 250克, 植物油 15, 即发酵母 3克, 黑芝麻馅:, 熟黑芝麻 100克, 熟花生去衣 50克, 糖 100, 黄油 50克, 炼乳 一大勺, 凉开水 适量
步骤
1准备芝麻花生馅的材料
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2放入搅拌机打粉 分量打粉,打的会更细腻
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3隔水融化黄油,倒入白糖、炼乳
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4倒入芝麻花生粉,适量的水
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5把主料的全部材料放入,用筷子搅拌
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6揉面,揉到手光、盆光、面光
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7盖上盖子放在温暖处发酵
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8发酵好了,用手指沾点面粉在面团上按一个洞,不回缩就是表示发酵好了
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9排气,分好剂子
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10用擀面杖擀,我是用手搓圆之后压扁,然后边缘捏薄点,中间的面皮要厚些
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11包入一勺的芝麻花生馅
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12收口
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13把收口向下,用油纸垫,油纸就是烘培的不沾牛油纸 是一大张,我自己剪小的
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14凉水上锅,盖上盖子,进行醒发20分钟左右
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15水开之后,调中火蒸15-20分钟
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小技巧
冷水上锅,醒发15-20分钟。
大火蒸水开之后调到中火, 蒸 15-20分钟。