简介

家常配料，做法简单快手，非常香。

原料

素鸡, 葱, 姜, 蒜, 芝麻, 辣椒面, 料酒, 酱油, 香醋

步骤

1葱姜蒜切末，素鸡切片。

2热锅倒油，下姜末炒香，放辣椒面和芝麻，注意不要焦了，芝麻金黄就可以放素鸡炒了。

3素鸡下锅，倒入料酒,酱油，香醋翻炒使素鸡均匀上色，素鸡本身就是熟的，不要炒太久，炒好素鸡关火，放蒜末，葱末翻均匀就可以，满屋子的香啊。

4如有不清楚的，看小贴士。

小技巧

素鸡要炒到什么程度呢，炒到倒入的料汁收的差不多就行了，料酒不要放太多，稍微闻到一点味就可以了，放太多的话都是料酒味，吃不到其他味了，炒素鸡时可以放点青椒也不错。