简介
人多吃烤鸭时架子通常椒盐或者煮汤，人少时最好就选择打包，带回家的一只鸭架可以两吃或者三吃呢，煮汤可是干燥的秋冬季之首选，那就先来分享俺的私房鸭架汤吧！
原料
烤鸭架 半只, 栗子 100克, 白菜 200克, 腐竹 100克, 姜, 胡椒粉, 盐
步骤
1放置几天的栗子外皮变脆，捏开去掉外面的硬皮
2加开水没过栗子加盖浸泡十几分钟
3内皮吸热水后变软，很容易就能剥下来了
4剥好的栗子肉切半备用
5鸭架去掉肥油，冷水下锅加姜片开锅后转小火煮一小时以上
6大白菜洗净用手撕成小块儿
7冷水泡发的腐竹斜切成长块状儿
8鸭架汤煮到汤色发白加入栗子肉
9将腐竹下入汤锅中
10加入适量胡椒粉
11加适量盐调味
12最后加入白菜，煮约15分钟即可
小技巧
喜欢的话，出锅时可以再加些味精和香油，香菜等提味。
