吃蟹的季节到了，对我来说最留恋的是那一口鲜浓的蟹黄。用蒸水蛋的方式，把最鲜的味道留住。
蟹壳（连蟹黄） 5只, 鸡蛋 3只, 葱段 少许
1把蟹清洗干净，留住蟹壳（连蟹黄）。平铺在碟子上备用
2三只鸡蛋，加入一比一的分量加入水，加少许油、盐调味 搅拌均匀。然后将蛋液倒入盘中。
3隔水蒸10分钟即可。上菜前加上葱段装饰。
吃的时候用勺子将水蛋和蟹黄一同勺出来，蛋吸收了蟹的鲜味。方便又美味〜