原料

材料：2人份, Risotto米 150 g, 紫米 35 g, 金枪鱼，新鲜、可以生吃的寿司质量 约120 g, 苤蓝 约1/2个, 新鲜葱绿 1根, 夏洛特洋葱 1个, 姜 2片, 罗勒叶 约10片, 鱼籽（Harumi Kurihara用的三文鱼鱼籽，我今天用的鲟鱼鱼籽） 适量, 新鲜Bio质量的鸡蛋 2个, 寿司酱油 或者 美即味美鲜

步骤

1米淘好，用电饭煲焖起来

2基本材料一览。金枪鱼一定要好质量可以生吃的

3苤蓝去皮，取约1/2个，切成细丝；金枪鱼一般剁地非常碎，一般剁成小丁；葱绿切细圈；洋葱、姜切成末；罗勒叶切碎

4将金枪鱼、洋葱、葱绿、姜、罗勒叶放入一个小碗

5与鱼籽混合均匀。鱼籽的量按个人喜好

6焖好的米饭装入碗里

7先摆上苤蓝丝

8然后摆上步骤5里混合好的金枪鱼和香料。中间留出地方一会放蛋黄

9将鸡蛋小心磕开，只取蛋黄，放在步骤8里铺好的金枪鱼和香料上

10最后按口味滴上些酱油，即可

小技巧

没有Risotto米的话，用普通香米也行。Risotto米主要是口感更饱满，并且更粘一点。