海带 半张, 虾皮 一把, 清水 5碗, 胡椒粉 1/2小匙, 姜粉 1/2小匙
1海带洗净后改刀切成菱形块
2小锅内烧清水，水开后放入海带，开锅后略煮2—3分钟，捞出待用
3汤锅内倒入清水，冷水放入煮好的海带，加姜粉，大火烧开后转小火慢煮，加入虾皮
4煮约20分钟后，加入胡椒粉即可
不用加盐，因为海带和虾皮本身就有味道，如口重者可适量加入。