简介

不爱吃蒜的躲开，比如我。

原料

虾 若干, 蒜 若干, 葱 若干, 花雕 若干, 生抽 若干, 姜 若干, 盐 若干, 色拉油 若干

步骤

1虾洗净，剖开尾巴，去虾线，备用。

2葱姜蒜切末，另切出两片姜。

3油烧热，部分姜蒜爆香，加生抽花雕调味，盛出，此步骤要快。

4爆香过的葱姜放入虾背，在上面再铺点没用过的蒜末，在上面洒上一些盐，摆盘后中间两片姜，洒上花雕，上锅蒸。

5油锅烧热，适量油，虾蒸好后，上面铺上葱，热油淋上去即可~

小技巧

注意，最后两步一定要同时进行，油要撒均匀，我的若干都是比较少量的，多了掩盖了虾的鲜味，虾要蒸的嫩，具体自己感觉下，就是蒸的时候一直看着锅子，再注意，蒸下的时候，水要先开！