鲜鱼一条, 蒜蓉, 李锦记豆豉蒜蓉酱, 新鲜指天椒, 姜丝少许, 香菜碎, 甜酱油/蒸鱼豉油
1清理干净的淡水鱼一条，价钱便宜的福寿鱼即可。重要是新鲜。
2鱼头塞上姜丝。 鱼身两侧斜刀切， 豆豉酱，蒜末，辣椒切段儿 全部混合塞满鱼体。
3水烧滚后，加架子上笼，旺火蒸。 记下来时间，一斤左右鱼八分钟即可出笼。 一斤半10分钟以内。
4出笼后淋少许酱油加糖 如果有甜酱油则甜酱油1：生抽2 为佳
5咪西吧。
注意鱼要新鲜。 时间掌握很重要！