我比较爱吃零食 很喜欢牛肉干。 但是外面买好小一包就很贵。 而且买回来好多还碎了 吃起来不过瘾。 这个秘制的牛肉干 绝对给力。 偏甜辣口 绝对好吃。
牛肉, 葱姜, 花椒, 大料, 干红辣椒, 孜然, 白砂糖, 盐, 红酒, 酱油
1选好牛肉(黄瓜条部位或者较瘦的部位)我用了5斤牛肉，回来洗净后，切成大一些的块或者片(我个人比较喜欢切成块的 吃起来很过瘾)
2准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。
3等锅中水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。
4噔噔噔噔 秘密武器登场——电饭锅。 准备好电饭锅，将牛肉块放入码好，开始投料。
5依次投入，大料，花椒粒，干辣椒碎，孜然，姜片，白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减 我个人比较喜欢辣和孜然的味道 多放点孜然和干辣椒碎很好吃）
6放入红酒3-4杯(沫过一半牛肉即可)、酱油1杯(根据个人喜好增减)这时准备好葱段 暂时先不放。
7电饭锅按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱焖上5分钟。
8打开电饭锅尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。也可添少量红酒，盖上盖，继续闷一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。
觉得不够干 不够有咬紧的， 可以找个大的容易平铺牛肉干 风干一下哦~ 用红酒做的牛肉干，能够去掉牛肉的腥怪味， 不爱吃牛肉的人都会喜欢O(∩_∩)O