原料

鸡块, 酱油, 葱姜, 朝天椒, 柠檬

步骤

1鸡块过热水煮一下，肉质嫩，减少炒的时间

2放油，放葱姜爆香，继续放切碎的辣椒

3捞出鸡块倒入锅中大火翻炒

4加少量水，继续炒。放酱油，小半只鸡放了两大勺。

5中小火不停翻炒入味。滴一些柠檬汁。

6浇淀粉勾芡，出锅。

小技巧

柠檬汁去腥提味。