其实是Buffalo Wing的菜谱，但实在不知道怎么翻译就google了一下。大家普遍都叫他美国辣鸡翅，或者水牛城辣鸡翅。。在国内的时候只知道有奥尔良烤翅，来了美国吃的比较多的还是传统炸鸡翅和这个辣鸡翅了。去水牛城第一次吃了正宗的辣鸡翅以后，我就深深的爱上了这道小吃。传统做法需要油炸，可是考虑到健康问题，还是改用烤炉了。虽然跟正宗名品店里的没法比，但是绝对比7-11的好吃。。
面粉 3／4 cup, 辣椒粉 1／2 茶匙, 蒜粉 1／2 茶匙, 盐 1／2 茶匙, 油 1／2 cup, 美式辣椒酱（hot souce） 1／2 cup, 鸡中亦 15支
1把所有调料混合
2把鸡翅放入混合好的调料里面，拌均匀。
3封住，放入冰箱。至少一个小时候再取出来。（我腌了一天）
4烤箱预热到200摄氏度，给烤盘加上锡箔纸，刷点油在锡箔纸上。然后取出鸡翅放好。
5放入烤箱烤45分钟，中途取出来把翻面，把剩余的酱涂上去。
6完成了，最后把它们取出来放盘就好了。
对了，忘了说。传统的还有bluecheese的dipping souce。。可是我觉得空口吃就很好吃了。。所以蘸酱大家自己琢磨需要不需要吧。