QQ面, 肉泥 适量, 老抽, 料酒, 食盐, 鸡精, 香菜 少许
1准备好肉泥和QQ面(我买了两包,就拍了一包的袋子)
2锅内烧开水,放入QQ面,用筷子划散,煮至8分熟
3将QQ面捞出,放入冷水中浸泡10分钟
4放在簸箕里面沥干水分
5另外起锅,锅内放入适量的油,烧热
6下肉泥,翻炒
7在肉泥里面加入黄豆酱
8继续翻炒,让黄豆酱和肉泥充分融合
9下沥干水分的QQ面
10加入老抽,翻炒
11加入料酒,翻炒,要大火快速,使得老抽料酒和QQ面充分融合,加入适量的食盐(不能放多了,因为黄豆酱里面已经有盐了)和鸡精
12用香菜点缀一下装盘出锅