香气扑鼻的一道快餐美味，泡碗紫菜汤配饭。
米 适量, 卤牛肉 1小块, 洋葱 半个, 土豆 1个, 榨菜 少量, 生抽 1勺, 盐 适量
1土豆去皮洗净，切小方块。洋葱洗净切小片。卤牛肉切小方块。榨菜切碎。
2米洗净，入电饭煲（水比平时多一点点）。
3油锅烧热（油不要太多），入洋葱和土豆煸炒出香味。入牛肉块和榨菜继续煸炒一会儿。加1勺生抽炒匀。
4炒好的土豆牛肉等入电饭煲，拌匀。根据口味加点盐。饭焖熟就可以了。
封面的照片米饭比较少，可以再多一点。 米饭煮一会儿就可以加土豆等食材了，这样焖出来土豆很烂很香。 1勺生抽也可以用卤牛肉的汤汁代替（在卤味店买的牛肉都会搭送1小包卤汁）。