简介

第一次做翻糖蛋糕，给女儿的生日礼物。一直喜欢烘焙但是时间有限，总是寻找简单但效果好的方子。这次的芭比蛋糕是网上找了些图片自创的样子，第一次做到这个样子还是有点沾沾自喜的

原料

柠檬汁 少许, 翻糖（白色） 250克, 蛋清 1个, 翻糖（粉红色） 50克, 食用色素 少许, 清蛋糕 适量, 芭比 一个

步骤

1为了节约时间，蛋糕底是买现成的清蛋糕，买了花花卷卷家的云朵蛋糕6块，考虑到翻糖太甜，层层蛋糕的粘合用了自制山楂酱，特意熬的时候少放糖，结果口感的确不错，平衡了甜度。芭比拿保鲜膜包好，蛋糕层层垒起。下层的我挖了小三角的洞，上层长方形因为芭比的屁股的确很大。插入芭比，修剪形状，因为我买的蛋糕是长方形的，所以修剪四个角成略椭圆。

2最上面那层需要修剪仔细些切出弧度，吻合到芭比腰部。

3蛋清加糖粉加柠檬汁调成粘合剂，在蛋糕表面薄薄抹一层增加粘合性。 1、前片白裙：手上略抹油，白色翻糖取一块擀开，试贴在腰线以下前部看看长短，拿下上面剪平，下面压上花边，贴上后左右斜着修剪下大上小，左右不用很仔细因为待会儿要再盖张粉红裙子的。 2、后片粉红裙：粉红翻糖颜色太深，加了好多白色揉匀，不匀的话微波转十秒钟就容易揉了。擀大片，跟白片一样，试着看看大小，上剪平，下面和左右压花边。长点没关系可以拖地，注意左右对称就行。腰里不服贴也没关系要加上衣的。然后盖上。 3、上衣：长方形一片，看着长短要盖过可能给你弄的乱七八糟不整齐的腰线。由前往后包好，后背捏合。

44、后腰蝴蝶结：长方形两头内折当中加一小块长方形捏合整形，加蛋白霜贴在后腰 5、白色腰上小花：雏菊花模最小号，压出白花， 牙签挑蛋白霜粘合，中间粘银珠子。

56、装饰：用雏菊模具印出四层粘合，加银珠子。少许白色翻糖加绿色做成叶子和茎须。裙角各加三朵花，裙边加两根绿色茎须，都用蛋白霜粘合。

6多下来材料给芭比做了个小包，再把蜡烛也粘到另一个手上，完工。

小技巧

1、蛋糕的洞挖小点正好嵌住芭比 2、翻糖裙子不要太厚否则容易往下掉，前片白裙厚了点而且裙体弧度不大所以有点掉了，本来设计的是花边正好碰地后片拖地有对比。 3、裙子装饰随便做，我就买了一套花模觉得也够了。