又是一年菌子季，黑牛肚在我最爱野生菌的排行榜中位居第二哦！又滑又嫩的口感，伴着淡淡的油蒜香和小米辣香，整桌菜的光彩就被它轻易的霸占掉！！！
牛肚菌(牛肝菌), 蒜, 小米辣, 油 多放, 盐, 味精 少许
1新鲜出土的野生牛肚菌
2切成一片以后，锅里放好油，等锅热了，就把牛肚菌全部放进去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒。再过3—5分钟加一小碗水进去，加盐加味精，最后等加进去的水快炒没了，就可以起锅了。
3尽量炒的时间长一些，保证炒熟，否则菌子容易闹肚子的！