原料
主料：白玉菇、蟹味菇、红彩椒、黄瓜、酱油、白糖、香油、米醋、耗油、辣椒, , 口味：微辣
步骤
11、2原料图片。
21、2原料图片。
3白玉菇、蟹味菇洗净，去根，掰成小朵。
4红椒去蒂和籽，洗净切成丝，黄瓜切丝。
5锅中加水，放入1汤匙盐，几滴食用油，放入红椒焯5秒盛出。
6再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟。
7粽叶放入略煮。
8白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后，与黄瓜丝一起倒入大碗中。
9取一碗，米醋、酱油、白糖、蚝油、香油、辣椒，调匀成酱汁。
10往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀。
11把粽叶眷卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可。
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小技巧
1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质，未熟的菌类不宜食用 2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。 3、淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸过咸
