简介

曾经吃过一款奶油蘑菇面包，好吃的难以忘怀~这个是自己琢磨做做的，意外的好吃~

原料

高筋粉 250g, 黑麦粉（或全麦粉、低筋粉） 30g, 水 130g, 蛋液 30g, 盐 3g, 糖 20g, 奶粉 12g, 酵母 3g, 黄油 18g, 表面食材：蘑菇、培根、青豆、玉米粒 少许, 马苏里拉芝士 70-80g, 淡奶油（或牛奶）、黑胡椒粉、勾芡用的玉米淀粉 少许

步骤

1除表面食材和黄油外，放入面包桶，揉面程序至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油完全被吸收，面团光滑，可以拉出薄膜。

2揉好的面团，发酵程序，发至到原来的2.5~3倍大。

3面团发酵期间，可以准备面包表面的食材，不粘锅放一点点黄油，煸炒蘑菇片，加青豆、玉米粒，加淡奶油（或一半牛奶一半奶油）煮开，加一点盐调味，玉米淀粉勾芡，关火撒一些黑胡椒粉。培根、马苏里拉芝士同时准备好。

4取出完成发酵的面团，排气揉光滑，平均分成六个面团胚，静置10分钟。

5压扁成饼状，入面包纸膜，再用叉子在中间均匀的叉上一些孔。入烤箱二次发酵30分钟左右。

6刷蛋液，撒一些马苏里拉芝士，加上奶油蘑菇和培根碎，再撒一些马苏里拉芝士。

7烤箱预热至180°烘焙30分钟。

8编后语：奶油蘑菇酱是可以百变的，除了做面包，还可以抹面包，做意面，撒点马苏里拉芝士烤一下，就是美味的焗奶油蘑菇~