简介

连续好多天在外边喝酒吃肉，吃点儿素的让胃休息一下 两个感想：1. 金针菇比想像的要好熟 2. 泡椒的质量很重要！

原料

金针菇 一小把, 青尖椒 一个, 泡椒 一个, 蒜 两瓣, 酱油 适量, 盐 适量

步骤

1金针菇去掉根部，洗净后切成小段 青尖椒切丝 泡椒、蒜切末

2锅烧热后放适量油，蒜末炒出香味

3下金针菇，撒少量盐，翻炒均匀

4金针菇变软出汁（很快的！）后，下青椒丝和泡椒

5放适量酱油，尝下咸淡，酌情加盐（我没加），再炒一分钟就可以出锅了

小技巧

一人吃饭菜量小，家里人多用料可翻倍